Laisser le mijoter dans l'eau à 75° pendant 45 minutes à une heure.
Saucisse aux choux vaudoise
Ne pas percer la saucisse!!!
Laisser la mijoter dans l'eau à 75° pendant 25 minutes
ou
Porter une casserole d'eau à ébullition, arrêter la plaque de cuisson et mettez la saucisse aux choux dans l'eau. attendez 20 minutes, et voila c'est prêt.
Boutefas
Ne pas percer le boutefas!!!
Laisser le mijoter dans l'eau à 75° une heure par kilo.
