La Boucherie Ledermann c'est avant tout:

• une entreprise familiale depuis quatre générations et bientôt 100 ans
• des recettes de charcuteries transmises de père en fils
• un savoir faire s'enrichissant au fil des ans en suivant Les progrès techniques

La Boucherie Ledermann &Cie aujourd'hui:

Pierre-Michel et Marvie Ledermann	Numa, Marvie et Nelson Ledermann

C'est en 2008 que Pierre-Michel, Magali et leurs trois fils Nelson,

Numa et Marvie créent la societé Boucherie Ledermann &Cie,

mettant leur travail et tout le savoir faire de leur famille au service

du goût et des consommateurs avides de bonne chair.

En 2010 la Boucherie Ledermann &Cie devient eurocompatible

en ayant mis en place son système interne de traçabilité et obtenu

son numéro d'agrément CH 40014670. 

La boucherie Ledermann d'hier:

Ancienne photo prise devant la boucherie	Georges Ledermann	Le premier véhicule de la boucherie

C'est en 1919 que Georges Ledermann rachète à Bière la boucherie de son patron qu'il exploitera durant 32 ans,

jusqu'à ce que son fils Michel la reprenne avec son épouse Renée en 1951. A ce moment là la boucherie est flanquée

d'une grange etd'une écurie qui seront démolies puis transformées en 1978 en un abattoir et un laboratoire permettant

de travailler la viande dans des les meilleures conditions.

D'années en années le parc de machines s'agrandit et se modernise, et les bons produits de la boucherie se font

connaître et recompenser régulièrement, ce qui permet le développement de liens commerciaux en dehors du canton de Vaud.

Au début des années nonante, Pierre-Michel et Magali Ledermann
montent un atelier d'engraissement de taurillons simmental afin d'assurer
un approvisionnement en bétail de qualité à la boucherie.

Peu après, pour garantir une traçabilité irréprochable de la viande de boeuf ils constituent
un élevage de vaches allaitantes de race parthenaise.

Maîtrisant de cette manière la filière complète de l'étable à la table, tout en contrôlant le bien-être et l'alimentation des animaux.

Nous tenons à remercier ici tous nos clients pour leur confiance

et leur fidélité, car ce sont eux les principaux responsables

du succès de nos produits.

Merci!!!